teriaki alabatan

Bahan:

500 gr daging sapi / kambing / ayam
( rebus terlebih dahulu agar empuk dengan parutan nanas lalu iris tipis-tipis)
100 gr bawang Bombay iris memanjang
4 sm minyak goreng / mentega secukupnya
1 st minyak wijen
1 buah paprika
1 siung jahe
3 buah kemiri
1 sdt lada
3 bh bawang putih iris halus ( 1 untuk di tumbuk 2 untuk di tumis )
( campurkan bawang putih, kemiri, lada dan jahe lalu di tumbuk hingga halus )

Bumbu:

75 cc teriyaki marinade sauce
30 cc manjo mirin
3 sm kecap manis

Cara membuat:

1. Rendam daging yg sudah di iris tipis-tipis selama 30 menit dalam campuran : teriyaki marinade sauce, kecap manis serta bumbu serta tumbukan bumbu di atas.
2. Panaskan 2 sm minyak di dlm wajan
3. Goreng bw Bombay & bw putih serta paprika hingga layu, angkat dari wajan sisihkan
4. Panaskan lagi 2 sm minyak & 1 st minyak wijen, masukan danging yg telah dimarnade aduk2 sd dagingnya matang
5. Masukan kembali bw Bombay, bw putih & paprika lalu beri micin. Angkat
6. Hidangkan dengan salad dan sausnya

Read more »